深圳干式熟成牛排馆SHAUGHNESSY，品牌成立至今已有三年之久，高品质的牛排不仅深受顾客喜爱，更入围2022年黑珍珠餐厅榜单。历时三年的成长和沉淀，终于落座淮海路，以匠人精神苦心钻研，塑造出独到的干式熟成学。***优雅的美式装修，带你领略上世纪的纽约魅力！
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一块好的熟成肉要配上的烤炉，店内使用的是加拿大的品牌FIRENACE，功能性强且外观***。高温的炭烤让牛排迅速升温，在烤架上散发出一股浓浓的奶香，以及熟成肉的干酪香气~
店内会用高温热盘盛放牛肉，***了菜品的热度与肉质的鲜嫩。或许装盘后的肉和配菜会让人觉得摆放得有些粗犷豪放，但其实这就是标准的美式吃法哦！经过高温炭烤后的牛排汁水饱满，还散发着果木炭赋予的阵阵香气。
上海FIRENACE牛排餐厅炭火烤炉
木炭内部的温度极高，也能像气炉一样，瞬间烤熟表层，锁住肉汁，从而使肉外脆里嫩，鲜嫩多汁。对比电炉，食物外层能烤得更干，口感更有嚼劲。
炭炉用的木炭的火星烧烤，烧烤时免不了加入的炭烟，但同时，烧烤出来食物会比电炉和气炉多一股独特木炭香味。
用木炭作为热源，烧烤温度、火力大小不像气炉和电炉那么易受控制和稳定，食物的受热也没有那么均匀，不留神容易烤焦食物。所以用木炭烧烤更能考验人的专注度和烧烤功夫。
现在为大家推荐一款改良的木炭烧烤炉，既有木炭烧烤的风味，也有电气烤炉温度更可控、无油烟的优点。
